Draußen wird es immer kälter,früher dunkel und die ersten Weihnachtsmärkte stehen auch kurz vor ihrer Eröffnung. Ich bin zwar noch nicht in Weihnachsstimmung , denn ich habe da eiserne Prinzipien. Weihnachstimmung ist erst kurz vor dem ersten Advent erlaubt. Auch wenn es schwer fäll, den ersten Lebkuchen werde ich erst am 27. November essen. Dennoch kommt, je kälter es wird und desto näher die Weihnachtszeit rückt ,vermehrt die Lust auf zu backen und etwas winterliches in der Küche zu zaubern. Besonders nett wird das ganze mit einem Hörspiel und Kerzenschein.
Ich habe mich an eine Eigenkreation gewagt : Wintermarmelade!
Ihr braucht dafür :
850 g Äpfel
100 g Marzipan
Handvoll Rosinen
1 kg Gelierzucker
4 Tropfen Bittermandel
Schritt 1:Äpfel schälen und sehr klein schneiden.
Schritt 2 : Marzipan klein schneiden.
Schritt 3: Alles in einen größeren Topf geben, Gelierzucker und Rosinen dazu geben und über Nacht stehen lassen. Wahlweise Zimt dazugeben.
Schritt 4 : Am nächsten Tag 4 Tropfen Bittermandel dazu geben und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen,in Gläser Füllen und zuschrauben.
Guten Appetit !