Draußen wird es immer kälter,früher dunkel und die ersten Weihnachtsmärkte stehen auch kurz vor ihrer Eröffnung. Ich bin zwar noch nicht in Weihnachsstimmung , denn ich habe da eiserne Prinzipien. Weihnachstimmung ist erst kurz vor dem ersten Advent erlaubt. Auch wenn es schwer fäll, den ersten Lebkuchen werde ich erst am 27. November essen. Dennoch kommt, je kälter es wird und desto näher die Weihnachtszeit rückt ,vermehrt die Lust auf zu backen und etwas winterliches in der Küche zu zaubern. Besonders nett wird das ganze mit einem Hörspiel und Kerzenschein.
Ich habe mich an eine Eigenkreation gewagt : Wintermarmelade!
Ihr braucht dafür :
850 g Äpfel
100 g Marzipan
Handvoll Rosinen
1 kg Gelierzucker
4 Tropfen Bittermandel
Schritt 1:Äpfel schälen und sehr klein schneiden.
Schritt 2 : Marzipan klein schneiden.
Schritt 3: Alles in einen größeren Topf geben, Gelierzucker und Rosinen dazu geben und über Nacht stehen lassen. Wahlweise Zimt dazugeben.
Schritt 4 : Am nächsten Tag 4 Tropfen Bittermandel dazu geben und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen,in Gläser Füllen und zuschrauben.
Guten Appetit !
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Kommentare:
muss ich nachmachen!!!
tolle waage übrigens! :)
Das macht sich sicher auch gut als Weihnachtsgeschenk! Merk ich mir :)
Hey,
ich habe mal eine kurze Frage: warum nimmst du mehr Gelierzucker als Früchte? Ich habe bisher immer 1kg Früchte und 500g Zucker genommen. Wird die Marmelade dann gelee-artig?
Ich habe mir die Zutaten übrigens schon gekauft, ich warte nur auf deine Antwort, dann lege ich los :)
Grüße!
Hey,
Mhh das weiss ich nicht so genau. Meine Oma ist da die Expertin :D Aber ja sie wird schon eher Geleeartig. Ach so , was ich vergessen habe: Ich bin noch mal mit einem Pürierstab drüber ,nachdem sie gekocht wurde.
Viel Erfolg :)
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